三陸パートナーズ三陸パートナーズ

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3月4日(水)~3月10日(火)
三陸パートナーズ伊勢丹新宿店出店!

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三陸パートナーズ伊勢丹新宿店出店!

三陸パートナーズが10月に引き続き、伊勢丹新宿店に出店します。

【Quest to The Inner Beauty ~身体が悦ぶ”美”食~】
☆3月4日(水)~3月10日(火)
☆伊勢丹新宿店本館地下1階フードコレクション

低カロリーで食物繊維が豊富な「わかめ」をメインに商品展開します。採れたての、やわらかい初採りわかめはいかがでしょうか?春をさきどるメニューをぜひご賞味ください。伊勢丹新宿店でお待ちしております!

わかめ

2014年は三陸パートナーズの船出の年。
2015年は開発と発展の年へ。

今年の一年は、例年よりもずっと早く感じました。それだけ沢山のことがあったからだと思います。2011 年の震災から、復旧、復興と懸命に歩んで参りました。
そして2013 年夏、キリン絆プロジェクトの支援を受け、組合の立ち上げから一年半。ワインに合う新しい三陸の味を目指して、スモークや酢締め、炙りのシリーズを皆でつくり、日本橋高島屋、小田急百貨店、伊勢丹、東急百貨店などでの催事や販売をしました。自分たちの商品を直にお客様に販売するのは初めてのことでした。三陸のことを知っていただき、三陸のさかなをおいしいと感じていただける機会をつくれた事は、本当に有意義であったと思います。
2015 年も商品開発が目白押しです。2015 年3 月には、新宿伊勢丹フードコレクションにて再び催事を行います。今回のテーマは「美と健康」まさに三陸の海藻やさかなの得意ジャンルです。

また、大船渡も陸前高田も新しいまちつくりが始まる年となります。
どうぞ今後の三陸パートナーズの動向をお見逃しなく!どうぞ、三陸とともにご愛顧のほどよろしくお願い致します。そして、皆様のご健康とご発展をお祈り申し上げます。

2015年三陸パートナーズ
めで鯛

めで鯛

三陸パートナーズ コンセプトムービー公開

三陸パートナーズのコンセプトムービーを作成致しました。

大船渡の水産加工場6社が手をつなぎ、新しい水産加工品の製造販売と地域の活性化をめざし2013年7月に設立された、「三陸パートナーズ」の想いが込められた映像となっております。

Youtubeで見るにはコチラから→

お正月に向けて荒巻鮭つくり

毛利商店

今年の三陸は、サンマ、サケともに豊漁でいい年でした。鮭については、震災の年の鮭なので、帰ってきてくれてありがとうと感謝の気持ちでいっぱいです。その鮭で正月用に荒巻鮭をつくります。

店舗にずらりと並べてつくっています

店舗にずらりと並べてつくっています

美味しい荒巻鮭に!

美味しい荒巻鮭に!

オンラインショップ「三陸マーケット」がオープン!!

大切な方への贈り物に。ギフト商品発売中です!

三陸マーケットオープン記念企画と致しまして、現在ギフト商品のポイントが、商品金額の20%と大幅還元中!

人気シェフ熊谷喜八氏監修の「ワインに合う三陸の味」シリーズなど美味しい三陸のギフトを取り揃えております。
三陸で水揚げされた新鮮な素材をぜひご賞味くださいませ!!

「三陸マーケット」はコチラから→

今だけ!12月15日までお得!!ポイント20%還元フェア

鍋の王様、鱈と鮟鱇!今年は大きい!

毛利

三陸の鍋に最適な冬の魚がやってきました。
今年の鱈はとても大きく重さも充分。鮟鱇もこんなに身が太っています。
この鱈で早速、鍋をつくりました。わかめと鱈の相性は抜群です。鱈の半身で沢山の料理ができました。西京漬と柚子入りの塩麹漬、そして昆布締めに。しかし、三陸では昆布締めというものはあまりないのですが。

鍋に最高!

鍋に最高!

鮟鱇、重たーい!

鮟鱇、重たーい!

復興の鮭。よくぞ戻ってきてくれました。
いくらも有り難く醤油漬けと塩漬けに。

及川冷蔵

三陸に鮭がもどってきました。今年の鮭は震災の年の鮭です。戻って来れないと不安視されていましたが、沢山の鮭が戻って来てくれました。よくぞ戻って来た!と、この逞しい鮭に感謝をするのでした。有り難く鮭からいくらをとり、いくら職人が沢山のいくらで醤油漬けと塩漬けを作ります。ことさら、今年のいくらは美味しくできることでしょう。

いくらの粒を選り分けます

いくらの粒を選り分けます

いくらの洗浄

いくらの洗浄

美味しいいくら塩漬けの極意は手のひらにあり

美味しいいくら塩漬けの極意は手のひらにあり

美味しいいくら塩漬けの出来上がり

美味しいいくら塩漬けの出来上がり

12月3日オンラインショップオープン!

いよいよ三陸パートナーズ、冬のギフトを販売開始します。

三陸で水揚げされた新鮮素材のスモークや炙りや酢締めの詰め合わせと人気シェフ熊谷喜八氏監修の「ワインに合う三陸の味」シリーズなど美味しい三陸のギフトを取り揃えました。
大切な方への冬の贈り物に是非お買い求めください。

〈三陸パートナーズ〉ワインに合う三陸グルメセット
【価格】10,800円(税込)
【商品内容】帆立のスモーク40g×3、牡蠣のスモーク70g×2、さんまのスモーク40g×3、ジェノベーゼソース・タプナードソース各30g×各2
【消費・賞味期間】冷凍で30日

〈三陸パートナーズ〉ワインに合う三陸グルメセット
【価格】5,400円(税込)
【商品内容】サンマ・帆立各40g、炙り〆鯖35g、スモークサーモン50g、タコ・真イカ(するめいか)・タプナードソース・ジェノベーゼソース各30g
【消費・賞味期間】冷凍で30日

伊勢丹新宿本店「ジャパンセンシズ」
~燻製特集~

無事終了しました。ご来店ありがとうございました。次回の伊勢丹催事は3月に決定!

三陸パートナーズの面々が、売り場に立ちました。皆、初の新宿伊勢丹ですが、魚のことを東京の方々に知ってもらいたくていねいに説明をしました。その甲斐あって、多くの方々に関心をもって頂けました。商品の売れ筋傾向はやはり季節的なこともありサンマのスモーク。次にタコ、真イカ、鯖、ブリとなりました。カットスタイルのものとフィレスタイルのものを用意したのですが、案外フィレが人気でした。タコのフィレは早めに完売、戻り鰹、穴子のフィレも追加入荷しました。多種多様な三陸のさかなの迫力が伊勢丹のお客様に好評だったと思います。また、ジェノベーゼソースとタプナードソースも人気で、美味しいとお褒めの言葉をいただきました。

まだまだ販売に改善の余地はありますが、初回の展示会としてはまずまずの及第点であったように思います。次の伊勢丹の催事は3月はじめとなりました。この催事の我々のテーマは、「美しくなる三陸の海藻とさかな」です。今後ともよろしくお願い致します。

三陸のスモークと炙りと酢締め、勢揃い

開店前、お客様を待ちます

フィレが人気

10月15日からの新宿伊勢丹の〈燻製特集〉に向けて最終商品の査定会開く

三陸のスモーク(温燻、冷燻)そして炙りと酢締めの商品の最終チェックです。

  • 催事名:伊勢丹新宿本店「ジャパンセンシズ」~燻製特集~
  • 期 間:10 月 15 日(水)~ 21 日(火)7 日間
  • 営業時間:10:30 ~ 20:00
  • 出店場所:本館 B1フードコレクション催事場

工夫の甲斐あってどれも自信作に!

10月15日~21日に開催の伊勢丹B1の催事が迫る中、三陸パートナーズのメンバーが集まり、それぞれが出品する商品を持ち寄り査定会を行いました。

カットしたスモークを商品用のトレーに実際に並べ、味や量や見栄えを1点ずつ確認していきます。これうまいね、いい色出てるね、とさかなのプロ達がそれぞれの商品の感想をのべます。
ちなみにカットはすべて手仕事。熟練の技を持つ加工のプロが、包丁で1枚ずつ丁寧に切っています。ふんわりと仕上がったスモークは、機械で切ると身が崩れてしまうのです。

値段や量目をはじめ、納品までのスケジュールや販売目標、試食はどうするか、誰がいつ売り場に行くかといったことまで、確認事項は多岐にわたります。

パッケージやラベルについても意見交換。ラベルに書く商品説明の文章にもこだわります。さかなのことはもちろん、自分たちの思いや買う人の気持ちを考えながら、言葉を選んで練り上げていきます。

「LOVE SANRIKU  ~三陸のさかなが大好き~」

三陸パートナーズの合い言葉ですが、この合い言葉にそったパンフレットとウエブのデザインに、皆さん多少驚いたものの「三陸のさかな大好き」その通りだ、いいよね、新しいよね、わかめの袋もこれ使おうよと盛り上がりました。
ハートを散りばめたイラストとともに、これから「LOVE SANRIKU」はどんどん広がっていくことでしょう。

三陸のさかなが大好きなメンバーがつくる、「LOVE SANRIKU」の商品は、どれも丁寧で繊細に仕上がっています。

鮮度重視のスモークや炙りたち。きれいな色になりました。

最終試作のスモーク、炙り、酢締めをそれぞれの担当が持ち寄ります。

最後まで白熱した意見が飛び交い、査定会は4時間続きました。